清蒸石斑鱼是悉数经典的粤菜，以其鲜好意思嫩滑、原汁原味而深受肃穆。思要在家作念出正统的清蒸石斑鱼，其实并不难，独一掌持好要津设施。 最初，接受簇新的石斑鱼是要津。提议采选活鱼或刚屠宰的，鱼肉紧实有弹性。管制时要计帐内脏，去除鱼鳞，并在鱼身两侧斜切几刀，便于入味。 佛山不锈钢制品生产厂家，佛山不锈钢屏风生产厂家-佛山市承旺金属制品有限公司- 接下来是调味。准备姜丝、葱段，淋上适量的料酒去腥。然后在鱼身上撒极少盐，再铺上姜丝和葱段。临了，将鱼放入蒸锅中，水开后大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定）。